Fact sheet
Beschreibung
Der Schaumwein Brut Duca Rosé von Duca di Salaparuta stammt aus Weinbergen im zentralen Südsizilien, die sich auf einer durchschnittlichen Höhe von über 200 Metern über dem Meeresspiegel befinden
Er wird zu 100 % aus Frappato-Trauben gewonnen, einer der einheimischen roten Reben Siziliens. Nach einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen und dem sanften Pressen der Trauben wird der Most bei kontrollierter Temperatur vinifiziert und im Autoklaven nach dem Charmat-Verfahren zum Sekt verarbeitet. Der Sekt reift 6 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es hat eine blassrosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase Aromen von Veilchen und kleinen roten Früchten. Der Schluck ist frisch und schmackhaft, lebhaft.
Dieser Schaumwein eignet sich perfekt als Aperitif und kann auch zu Krusten- und Weichtieren sowie weißem Fleisch genossen werden.