Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noir Marquise Cuvée M16 Serafini & Vidotto

Der Extra Brut Marquise Schaumwein von Serafini & Vidotto wird in der Region Montello – Nervesa della Battaglia ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Reben wachsen auf lehmigem Kalksteinboden, der zum aromatischen Reichtum und zur Struktur des Weins beiträgt.

Auf die Ernte, die durch manuelles Sammeln in Kisten erfolgt, und die Weinbereitung, die sanftes Pressen und Gärung in Stahl umfasst, folgt eine kombinierte Verfeinerung zwischen Stahl und Tonneau. Anschließend wird der Wein 60 Monate lang auf den Hefen verfeinert, was ihm eine bemerkenswerte Komplexität verleiht.

Es zeichnet sich durch seine intensive strohgelbe Farbe aus. Das Bouquet ist raffiniert und komplex, mit zarten Aromen von trockenem Gebäck, Zitronendessert, Bienenwachs, Zeder und rosa Grapefruit, angereichert mit subtilen Noten gerösteter Haselnüsse. Die cremigen und umhüllenden Bläschen harmonieren perfekt mit der knackigen Säure des Weins, während der Abgang lebendig und mineralisch ist.

Dieser Schaumwein passt perfekt zu Aperitifs, Vorspeisen und Fischgerichten.