Vino Rosso d'Italia 2021 Salsedine

Der vom Weingut Salsedine hergestellte italienische Rotwein ist eine Hommage an die Harmonie zwischen zwei symbolträchtigen Rebsorten Süditaliens: Primitivo und Negroamaro. Dieser Wein ist eine Sinnesreise, die mit seiner Farbe beginnt, einem intensiven Rubinrot, das an die Sonnenuntergänge über dem Ionischen Meer erinnert, und sich mit einer Explosion reifer Aromen fortsetzt.

Die Ernte fand in der ersten Oktoberwoche statt, einer Zeit, in der die Trauben den Höhepunkt ihres aromatischen Ausdrucks erreichen. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahl. Anschließend wird der Wein in französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt, wo er 12 Monate lang reift.

Im Glas erscheint er in einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase präsentiert er ein breites und komplexes Bouquet mit Anklängen von Pflaumen- und Kirschmarmelade, Tabak und Kakao. Am Gaumen offenbart er einen vollmundigen und ausgewogenen Wein mit eleganten Tanninen und einem langen Abgang, der mit einer pfeffrigen Spur endet, angereichert mit Aromen von Kaffee und Vanille.

In Kombination eignet er sich besonders gut als Begleitung zu reifem Käse und leckeren ersten Gängen. Er eignet sich auch als Begleitung zu zweiten Gängen mit rotem Fleisch und allgemein zu würzigen Gerichten.