Vino Rosato Minium Elio Sandri

Minium Rosé ist ein Wein, der von Elio Sandri im Weingut in der Gemeinde Monforte d'Alba im Piemont hergestellt wird. Dieser Rosé wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die im Weiler Perno angebaut werden.

Die Weinbereitung umfasst die manuelle Ernte, gefolgt von einer Pressung und Mazeration für 12 Stunden. Die Gärung erfolgt in Betontanks unter Verwendung einheimischer Hefen. Die Verfeinerung erfolgt immer etwa 24 Monate lang in Zement, wobei die Eigenschaften des Weins erhalten bleiben.

In der Nase bietet dieser Wein frische Geruchsnoten, kombiniert mit einer Tanninkomponente, die ihn einzigartig macht. Am Gaumen wirkt er frisch und vertikal, mit einer angenehmen Tanninstruktur, die seine Persönlichkeit und seine fesselnde Farbe unterstreicht.

Der Rosé Minium passt perfekt zu Wild und Blauschimmelkäse.