Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2016 Canneto

Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva der Firma Canneto wird auf den westlichen Hügeln von Montepulciano in der Nähe der Kirche San Biagio geboren. Das Unternehmen wurde 1987 von einer Gruppe von Freunden aus Zürich, Liebhaber der Montepulciano-Weine, gekauft, die im Laufe der Jahre einen neuen Keller und neue Maschinen gebaut haben. Das Unternehmen verfügt über 30 Hektar Weinberge, von denen 16 der Herstellung des Vino Nobile di Montepulciano gewidmet sind.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben mit einer kleinen Zugabe von Merlot und Cabernet hergestellt, die von Ende September bis Mitte Oktober von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach dem sanften Zerkleinern und Entrappen erfolgt die Gärung in Stahl unter Zugabe ausgewählter Hefen und bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche (30-40 hl), dann in Stahlfässern und schließlich weitere 6 Monate in der Flasche.

Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva di Canneto zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Johannisbeeren und reifen Kirschen, angereichert mit einladenden Noten von Lakritze, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit feinen und zarten Tanninen.

Perfekt in Kombination mit rotem, gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Eintöpfen und Wild. Auch hervorragend zu reifem Käse.