Nobile di Montepulciano DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2011 Canneto

Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva di Canneto stammt aus Weinbergen im gleichnamigen DOCG.

Es wird hauptsächlich mit Sangiovese-Trauben und mit handverlesenen und ausgewählten Merlot- und Cabernet-Trauben von Ende September bis Mitte Oktober hergestellt. Nach dem sanften Pressen und Entmahlen fermentiert der Most in Stahl und wird 16 Tage lang mazeriert. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern, dann mindestens 6 Monate in Holzfässern und in Flaschen, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva di Canneto zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus, die in Richtung Granat tendiert. Die Nase hat ein intensives Gefühl von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen mit einem Hauch von Lakritz, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen wirkt es strukturiert, frisch und unglaublich ausgewogen.

Perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit Pecorino di Pienza und mit reifen Käsesorten im Allgemeinen.