Fact sheet
Beschreibung
Der Vino Nobile di Montepulciano des Unternehmens Crociani wird aus den Trauben Sangiovese, Canaiolo Nero und Mammolo hergestellt.
Die Trauben, die auf Böden mit mittlerer Textur angebaut werden, werden von einem der eindrucksvollsten Weinberge der Gegend in Le Caggiole geerntet und ausgewählt. Dank der Nähe zum Keller werden die Trauben sofort 20 Tage lang in Beton vinifiziert, wobei zweimal täglich umgepumpt wird. Es folgt eine 12-monatige Reifung in slawonischen Eichenfässern und Abfüllung.
Intensive rubinrote Farbe mit einigen granatroten Reflexen, drückt Noten von Brombeermarmelade, Veilchen und angenehm kräuterigen Reflexen in die Nase aus. Am Gaumen ist er warm und harmonisch, mit ausgewogenen Tanninen, exzellenter Struktur und einem langen Abgang.
Passt zu Aufschnitt und Käse, gegrilltem Fleisch und Pilzgerichten.