Vino da Uve Stamature Latinia 2019 Cantina di Santadi

Das Latein von Cantina Santadi wird in den Weinbergen der unteren Sulcis auf Sardinien geboren.

Es wird ausschließlich aus späten Nasco-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt sehr langsam in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein einige Monate in französischen Eichenfässern im dritten Durchgang, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Latinia ist ein bernsteinfarbener Wein mit einer großen Konsistenz. Das Parfüm gibt intensive Noten von Honig, Karamell, Vanillezucker und Nelken. Am Gaumen ist es ausgewogen und anhaltend, mit einem süßen Abgang, der an Orangenblüten erinnert.

Ideal zu gebratenen Ravioli, gefüllt mit Ricotta mit Honigsauce, perfekt zu reifen Käsesorten, Süßigkeiten und Gebäck.