Vino de España Tinto Fino Monastrell Viñas Bastardas 2021 Casa Rojo

Viñas Bastardas ist ein Rotwein, der in der Region Kastilien und León in den Provinzen Burgos und Valladolid sowie in der Region Murcia im Valle de La Raja hergestellt wird. Es besteht zu gleichen Teilen aus Tinto Fino (alias Tempranillo) und Monastrell.

Die Weinbereitung von Viñas Bastardas erfordert eine alkoholische und malolaktische Gärung des Tempranillo in Stahltanks und eine anschließende Reifung in französischen Eichenfässern für 12 Monate. Der Monastrell gärt in 11.000-Liter-Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und schließlich einer Reifung von mindestens 12 Monaten in gebrauchten Barriques.

Der Wein hat eine intensive und klare rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er Aromen von roten Früchten, dezente Noten von Kakao, geröstetem Kaffee und Leder. Am Gaumen zeigt Viñas Bastardas eine gute Säure, die ihm Frische verleiht, und eine süße Note, die ihn überzeugend macht, mit einem langen Abgang und gut geglätteten Tanninen.

Es passt perfekt zu Braten.