Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Extra Brut François Montand

Der Schaumwein Extra-Brut von François Montand ist ein Vin Mousseux de Qualité, der aus weißen Trauben in der Region Jura in Frankreich, in der Region Franche-Comté, hergestellt wird.

Die weißen Trauben werden mechanisch geerntet und dann durch statisches Dekantieren und Gärung bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Der Sprudelprozess erfolgt in der Flasche nach der Méthode Traditionnelle oder Champenoise.

Im Glas zeigt sich der Sekt strohgelb mit grünlichen Reflexen, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase zeigt Anklänge von weißen Blüten und Zitrusnoten. Der Schluck ist frisch, cremig, mit einer angenehmen aromatischen Persistenz.

Ideal als Aperitif, passt er gut zu Vorspeisen und Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten.