Vin des Allobroges IGP Argile Blanc 2022 Domaine des Ardoisières

Der Vin des Allobroges Argile Blanc von Domaine des Ardoisières ist das Ergebnis einer geschickten Kombination von Sorten wie Chardonnay, Jacquère und Mondeuse Blanche, die an Westhängen im Gebiet Le Villard in Savoie angebaut werden.

Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden und bevorzugt die direkte Pressung, um die Reinheit und Essenz der Früchte zu bewahren. Die Gärung erfolgt dank der Verwendung einheimischer Hefen spontan und ermöglicht es dem Wein, einen einzigartigen Charakter in perfekter Harmonie mit seiner natürlichen Umgebung zu entwickeln. Die Verwendung von Fässern und Barriques im ersten und zweiten Durchgang verleiht dem Wein eine subtile Komplexität, ohne die Frische des Weins zu beeinträchtigen.

Im Glas präsentiert er ein leuchtendes Strohgelb. In der Nase bietet es einen intensiven und eleganten olfaktorischen Ausdruck, in dem die lebhaften Noten von Kiefernnadeln und frischen Zitrusfrüchten dominieren. Es folgen zarte Anklänge von weißen Blüten und weißen Früchten, bereichert durch subtile würzige Akzente, die im Abgang zum Vorschein kommen. Die Struktur ist raffiniert, mit einer Ausgewogenheit, die die Eleganz seines Terroirs widerspiegelt.

Er passt wunderbar zu Schalentieren, Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch.