Vigneti delle Dolomiti Solaris IGT 2022 Blumenfeld

Solaris Blumenfeld wird aus Solaris-Trauben hergestellt und fällt unter die Bezeichnung Vigneti delle Dolomiti IGT.

Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Provinzen Trient und Bozen und gehören zu einer PIWI-Sorte, die als resistent gegen die wichtigsten Pilzkrankheiten der Rebe gilt. Diese Eigenschaft ermöglicht eine drastische Reduzierung der Behandlungen im Weinberg und ermöglicht die Gewinnung gesunder Trauben nach der manuellen Lese. Im Keller werden die Trauben entrappt, um den Most zu erhalten, der in Stahl gärt, um die aromatische Integrität der Basissorte zu erhalten.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, hat ein sehr feines Geruchsprofil, das weiße Blüten und frische Zitrusfrüchte kreuzt. Am Gaumen ist er dicht, mit Zitrusnoten und einem Hauch von weißen Gewürzen, mit guter Mineralität und langer Persistenz.

Perfekt zu entspannten Aperitifs, ideal zu Schalentieren und Seefischen und bereichert die Käseauswahl am Ende des Essens sehr gut