Vigneti delle Dolomiti IGT Villa Gresti 2020 Tenuta San Leonardo

Die Vigneti delle Dolomiti Villa Gresti von Tenuta San Leonardo wurde in Weinbergen in Vallagarina im äußersten Süden des Trentino geboren.

Es wird hauptsächlich aus Merlot- und Carménère-Trauben hergestellt, die Ende September unter perfekten Reifebedingungen geerntet, dann manuell sortiert, entstammt und weich gepresst werden. Anschließend erfolgt die Fermentation und Reifung über einen langen Zeitraum auf den Häuten, wobei das tägliche Stanzen wiederholt erfolgt. Nach der Gärung beginnt die Reifung in Eichenfässern, die nach ca. 12-14 Monaten endet.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase hat ein breites und einhüllendes Parfüm von langer Dauer mit einem Hauch von Tabak und überzeugenden Vanille- und Kakaonoten. Am Gaumen zeigt sich ein perfektes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Säure mit samtigen und süßen Tanninen, die für diese Rebsorte charakteristisch sind.

Perfekt zu rotem Fleisch, edlem Geflügel und Braten. Ideal in Kombination mit geschmortem Fleisch, gedünstetem Fleisch, Wild und reifem Käse.