Vigneti delle Dolomiti IGT Terre di San Leonardo 2021 Tenuta San Leonardo

Die Vigneti delle Dolomiti Terre di San Leonardo von Tenuta San Leonardo wurde in den Weinbergen von Vallagarina im äußersten Süden des Trentino geboren.

Es wird mit einer sorgfältigen Zusammenstellung der in den Weinbergen des Unternehmens angebauten Trauben hergestellt, die in den Monaten September und Oktober in perfekter Reife geerntet wurden. Der Most fermentiert und mazeriert über einen langen Zeitraum auf der Haut mit wiederholtem täglichen Stanzen. Anschließend reift der größte Teil des Weins 18 Monate in Eichenfässern und ein kleiner Teil 6 Monate in Barrique.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. Die Nase hat ein Parfüm von guter Amplitude und mäßiger Ausdauer mit angenehmen Aromen von reifen Pflaumen und leichten Kräuternuancen. Am Gaumen ist es trocken, weich und ausgewogen mit einem angenehm bitteren Abgang. Seine gute aromatische Persistenz drückt eine große Verfeinerung aus.

Perfekt zu Nudelgerichten und gefüllten Nudeln, ideal in Kombination mit rotem Fleisch, weißem Fleisch und gereiftem Käse.