Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer Pink 2023 Schreckbichl

Nachdem Colterenzio mit dem Moscato Giallo Pfefferer mit seiner charakteristischen grünen Flasche den Gaumen von Enthusiasten aus aller Welt erobert hat, bietet er das gleiche Etikett in einer Rosé-Version an, dem Pfefferer Pink , das diesmal aus einer Mischung von Trauben mit roten Beeren gewonnen wurde, die es schon immer gab in der Gegend vorhanden. Südtiroler.

Nach der Ernte werden die Trauben leicht gepresst, dann mazeriert der Most für einen begrenzten Zeitraum mit seiner eigenen Schale. Der Vinifizierungsprozess wird dann mit der Fermentation in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur fortgesetzt.

Mit einer leuchtend rosa Farbe der Zwiebelschale hinterlässt es überzeugende Noten von Erdbeeren und Pfirsichen in der Nase mit leicht würzigen Noten. Der Schluck ist frisch, lebhaft, leicht, fruchtig und trinkfertig.

Hervorragend sowohl als Aperitif als auch zu Vorspeisen und Frischkäse.