Mitterberg IGT Omnes Dies 2023 Kloster Neustift

Das Omnes Dies stammt aus den Weinbergen des Weinguts Abbazia di Novacella im Bressanone-Becken am Fuße der Dolomiten.

Es ist eine Cuvée autochthoner weißer Rebsorten, die durch Fermentation in Stahl bei einer Temperatur zwischen 17 und 19 ° C entstehen. Anschließend wird es mindestens 6 Monate in denselben Behältern ruhen gelassen, um seine organoleptischen Eigenschaften zu verfeinern.

Im Glas hat es eine schöne grünlich-gelbe Farbe. Die Nase wechselt mit zarten Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, unterstützt von Noten von Muskatnuss. Der Geschmack ist frisch und herzhaft mit einer guten Geschmacksbeständigkeit.

Ideal zu gegrillten Garnelenspießen oder Ziegenkäse mit Honigglasur. Probieren Sie es mit Melone und Speck.