Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco Fontanasanta 2023 Foradori

Der Fontanasanta Manzoni Bianco von Foradori ist ein Weißwein, der in Italien in der Region Trentino-Südtirol hergestellt wird. Dieser Wein wird aus Manzoni Bianco-Trauben gewonnen, die auf dolomitischem, kalkhaltigem Lehmboden angebaut werden. Der Weinberg erstreckt sich über 3 Hektar mit einem Durchschnittsalter der Reben von 25 Jahren.

Die Weinbereitung umfasst ein schonendes Abbeeren ohne Pressen und eine spontane Gärung in Kontakt mit den Schalen in Betontanks von 15 bis 40 hl für 5 bis 10 Tage. Die Verfeinerung erfolgt in 20-40 hl Akazienfässern über einen Zeitraum von bis zu 12 Monaten.

Fontanasanta Manzoni Bianco ist ein agiler, frischer und leicht aromatischer Wein. In seiner Jugend zeigt er die Feinheit und die Aromen des Weißburgunders, entwickelt sich im Laufe der Zeit zu den mineralischen Merkmalen des Rieslings und behält dabei die schmackhafte Trinkbarkeit und die hervorragende Struktur der beiden Reben bei, aus denen er stammt.

Perfekt zu gebratenem Fisch.