Fact sheet
Beschreibung
Der 7 Moggi des Weinguts Sorrentino wird aus biologischen Piedirosso-Trauben in Reinheit hergestellt.
Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, befinden sich auf reichen vulkanisch-sandigen Böden auf einer durchschnittlichen Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel.Nach der Handlese, die Ende September abgeschlossen ist, werden die Trauben in Stahl vergoren.
Er hat eine rubinrote Farbe von mittlerer Intensität und weist einen Hauch von roten Früchten wie Pflaume, wilde Brombeere, Heidelbeere auf, zu der Noten von Wildkräutern und Süßholz hinzugefügt werden. Am Gaumen ist er frisch und sehr süffig, mit weichen Tanninen, im Abgang in der Struktur und mit guter Persistenz.
Ideal zu Braten und gegrilltem oder geschmortem Fleisch, passt gut zu ersten Gängen mit Fleischsauce, herzhaften Vorspeisen und fettem Käse.