Verona Bianco IGT Marani 2021 Sartori di Verona

Marani ist ein 100% Garganega Veronese Bianco von der venezianischen Firma Sartori in der Provinz Verona. Wir befinden uns auf den Weinbergen des Valpolicella, wo das Unternehmen seit vier Generationen Wein produziert.

Die im Keller ankommenden Trauben werden zunächst mindestens 40 Tage in großen belüfteten Räumen getrocknet, um den Wassergehalt der Beeren zu reduzieren und die Zuckerkonzentration zu begünstigen. Nach dem Pressen und Abbeeren folgt eine kurze Kaltmazeration des Tresters; ein Teil des Mostes wird in Eichenfässern vergoren, während die anschließende Verfeinerung des gesamten Weines auf der Hefe erfolgt.

Wein mit einer intensiven goldgelben Farbe. Das olfaktorische Profil offenbart Aromen von reifen gelben Früchten und Honignoten. Im Mund ist der Wein rund und opulent, mit einem anhaltenden Abgang.

Der Wein passt gut zu ersten Gängen mit kräftigen Aromen, besonders leckeren Fischrezepten und mittelreifem Käse.