Vermentino di Sardegna DOC Su'Orma 2022 Su'entu

Vermentino Su'Orma stammt aus den sonnigen und windigen Weinbergen von Su'entu . Su'Entu bedeutet im sardischen Dialekt "der Wind", weil dies das Hauptelement dieses Landes ist. Der kalkhaltige und tonige Boden verleiht dem Wein eine hervorragende Mineralität.

Nach einer streng manuellen Ernte in der ersten Septemberhälfte werden die Trauben durch Pressen und Weichpressen der Trauben, Dekantieren des Mosts und Fermentieren bei einer Temperatur von 16 ° C in Stahl vinifiziert. Es reift mindestens 6 Monate in Stahl und Tonneaux, auf der Hefe und mit periodischer Bâtonnage.

Es befriedigt die Aussicht mit einer leuchtend strohgelben Farbe mit Reflexen, die zu Gold neigen, und präsentiert sich der Nase elegant und komplex mit herrlichen Noten von gelben Blüten wie Kamille und reifen Früchten. Am Gaumen wird es als großartiger Wein mit einer ausgezeichneten Struktur und einer feinen Weichheit bestätigt: ein Wein mit guter Langlebigkeit und Tiefe.

Es ist der am besten geeignete Wein, um aufwändige und gut strukturierte, reichhaltige und schmackhafte Gerichte zu begleiten. Muss mit Trüffel Tagliatelle versuchen.