Vermentino di Sardegna DOC Pariglia 2023 Contini

Das Weingut Contini ist eine der wichtigsten Realitäten der sardischen Weinszene. Seit mehr als einem Jahrhundert arbeitet er durch die Arbeit mehrerer Generationen daran, die wichtigsten Rebsorten der Insel zu verbessern. Die hundert Hektar des Anwesens befinden sich in der Gegend von Oristano, in den Gebieten der Sinis-Halbinsel, im Tirso-Tal und auf den ersten Hügeln des Monte Arci. Neben einer historischen Produktion von Vernaccia stellt Contini auch hervorragende Vermentino- und Cannonau-Etiketten her.

Pariglia ist ein 100% Vermentino, der aus Trauben der Weinberge von Terre d'Ossidiana und Monte Arci auf einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Böden hergestellt wird, die durch den Zerfall alter Felsen entstanden sind. Die besten Trauben werden sanft gepresst und der erstklassige Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Vor der Flaschenabfüllung reift der Wein einige Monate in Stahltanks.

Beim Anblick hat es eine helle und brillante gelbe Farbe. In der Nase bietet er Aromen von Zitrusschalen, Orangenblüten, Weißdorn, gelbem Fruchtfleisch und jodierten Noten. Der Geschmack ist angenehm fruchtig, würzig, klar und frisch, mit einem harmonischen Abgang.

Zu kombinieren mit Pasta mit Meeresfrüchten.