Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2023 Cantina di Santadi

Der Vermentino di Sardegna Cala Silente aus der Cantina di Santadi wird in Weinbergen im Herzen der Sulcis geboren.

Es wird ausschließlich mit Vermentino-Trauben hergestellt, die zwischen Anfang September und Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Der Most gärt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 ° C, dann altert der Wein in Zementtanks in Kontakt mit seinen Hefen, um ihm eine größere Rundheit und Ausgewogenheit zu verleihen.

Cala Silente zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grüngoldenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven und komplexen Aromen, unter denen angenehme Noten von Äpfeln, Pfirsichen und Zitrusfrüchten hervorstechen. Am Gaumen ist es fein und ausgewogen, mit einer angenehmen natürlichen Ausdauer.

Perfekt zu Fischgerichten, ideal in Kombination mit weißem Fleisch.