Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2023 Siddùra

Maìa ist ein Vermentino, der aus Weinbergen in der Gallura im Nordosten Sardiniens hergestellt wird.

Es stammt aus Granit und sandigen Böden, die sich etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die in diesem Wein in Reinheit enthaltenen Vermentino-Trauben werden nach sorgfältiger Auswahl der besten Trauben zwischen Ende September und Anfang Oktober manuell geerntet. Destemming und sanftes Pressen gehen der sehr kurzen Mazeration der Haut und der alkoholischen Gärung voraus. Er reift in Gegenwart seiner eigenen feinen Hefe, sowohl in Stahlbehältern als auch in französischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung wartet es einige Monate, bevor es freigegeben wird

Goldgelb im Glas. Sein Duft spielt auf der Verfeinerung von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, auf tropischen Früchten und auf dem mediterranen Peeling. Im Mund dominiert der Geschmack, gemeißelt in einen fruchtigen und ausgewogenen Schluck. Es bleibt in einem mandelartigen Abgang erhalten.

Perfekt, um Spaghetti mit Muscheln zu begleiten.