Vermentino di Gallura DOCG Spèra 2021 Siddùra

Sein Name bedeutet "Lichtstrahl". Vermentino di Gallura Spèra, hergestellt vom Weingut Siddura, stammt aus dem Nordosten Sardiniens.

Es stammt aus Weinbergen auf 300 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden, die durch das Aufbrechen von Granit entstanden sind. Während der Ernte wird eine sorgfältige Auswahl der gesündesten und schönsten Trauben getroffen. Die manuelle Abholung erfolgt zwischen September und Oktober. Das sanfte Pressen geht der kurzen Mazeration und alkoholischen Gärung voraus, die in Stahltanks durchgeführt wird. In ihnen reift der Wein einige Monate in Kontakt mit seiner feinen Hefe. Vor dem Inverkehrbringen mindestens einen Monat in der Flasche raffinieren.

Auf den ersten Blick zeigt es eine schöne strohgelbe Farbe mit einigen grünlichen Reflexen. Das Bouquet erzählt von gelben Früchten und aromatischen Kräutern, was auch durch den Geschmack bestätigt wird. Mit einem guten Körper wird es durch eine frische und saftige Vene belebt. Es schließt in einem sehr angenehmen Mandel-Abgang.

Ideal zu einer gebackenen Jakobsmuschel Vorspeise.