Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Cambrugiano 2021 Belisario

Cambrugiano war der erste Verdicchio di Matelica Riserva, der vom Weingut Belisario im Alta Valle Esina hergestellt wurde und heute aus einer Palette von 300 Hektar Weinbergen eigene Weine herstellen kann.

Es besteht zu 100% aus Verdicchio, der Protagonisten-Sorte in diesem Gebiet der Marken. Nach der Ernte werden die Trauben einer Kryomazeration unterzogen, die ihre Struktur und Aromen intensiviert, und dann einer Weinbereitung unterzogen, die teilweise in Stahl und teilweise in großen gerösteten Eichenfässern durchgeführt wird. Vor der Freigabe folgt ein Jahr der Verfeinerung in der Flasche.

Es erscheint leuchtend in seinem grünlich gelben Farbton. Die Nase öffnet sich zu Noten von reifen Früchten, die an Pfirsich, Ananas und eine Zitrusspur erinnern, vor dem Hintergrund einer einladenden mineralischen Textur und eines nuancierten Verschlusses von getrockneten Früchten. Der herzhafte Abdruck kommt deutlich zum Geschmack, wo er sich an eine schöne saure Schulter bindet, die ein sehr angenehmes Getränk kennzeichnet. Hervorragende Struktur und Charakter.

Ideal zu ersten Gängen und Vorspeisen, passt es perfekt zu einem Huhn mit Mandeln.