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Beschreibung
Der Verdicchio di Matelica Sergio Marani stammt aus einer Auswahl der besten hauseigenen Trauben und ist das Ergebnis eines Ertrags von 70 Doppelzentner pro Hektar.
Nach der Ernte und Pressung wird der Most statisch dekantiert, bevor er in Stahl vergoren wird. Anschließend reift der Wein 5 Monate in Holztonneaux in Kontakt mit der Feinhefe, die eine größere Rundheit und Ausgewogenheit des Säureanteils garantiert.
Blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen bietet er ein breites Bouquet mit Noten von Pfirsich und Bittermandel, während er am Gaumen mit dem richtigen Salzgehalt und einem vollen und öligen Geschmack eingreift. Diese Kombination aus Säure und Weichheit macht ihn elegant und zeichnet seinen mittellangen Abgang aus.
Er kann ein würdiger Begleiter zu weißem Fleisch und gegrilltem Fisch sein, ausgezeichnet zu Fettuccine und halb gereiftem Käse.
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