Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Ergo 2021 Mirizzi

Ergo ist ein Weißwein des Weinguts Mirizzi, der aus Verdicchio-Trauben gewonnen wird und in Monte Roberto, einer der bekanntesten Gegenden der Castelli di Jesi, hergestellt wird. Dieser Wein stammt aus einer sorgfältigen Auswahl biologisch angebauter Trauben und einer Spätlese.

Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden, mit einheimischen Hefen und teilweiser Temperaturkontrolle. Die Gärung und Verfeinerung erfolgt auf eigenen Hefen, teils in Amphoren, teils in Tonneaux, über einen Zeitraum von einem Jahr.

Ergo hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Aroma ist intensiv und breit, reich an tropischen Früchten mit Zitrusnoten, die durch einen Hauch von Honig und Trockenfrüchten betont und bereichert werden. Am Gaumen bietet er einen vollen und weichen Schluck, ist aber auch frisch und schmackhaft.

Dieser Weißwein passt ideal zu traditionellen Markengerichten wie Kaninchen in Porchetta, Brühe und Lammterrine.