Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Cogito A 2023 Mirizzi

Mirizzis Cogito A Verdicchio ist ein Weißwein, der in der renommierten Gegend Castelli di Jesi in Monte Roberto in der Region Marken hergestellt wird. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Verdicchio-Trauben, die biologisch auf gelben Sandsteinmergelböden mit sandiger Konsistenz angebaut werden.

Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit Gärung und Reifung auf eigenen Hefen in Betongefäßen für 8 Monate. Der Prozess findet teilweise im Freien und teilweise unter Temperaturkontrolle statt, sodass der Wein seinen unverwechselbaren Charakter entwickeln kann.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er ein intensives und definiertes Aroma von Weißdorn, Bergamotte, Ananas und Vanillesoße. Am Gaumen bietet Cogito A einen vollen und weichen Schluck, aber auch frisch und ausgewogen.

Dieser Verdicchio mit traditionellem Charakter passt perfekt zu Gerichten wie Tagliatelle mit Meeresfrüchten und Seeteufel.