Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC Rincrocca 2021 La Staffa

Rincrocca ist ein Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva, der in der Region Ancona hergestellt wird.

Von Weinbergen in 450 Meter Seehöhe auf tonig-kalkhaltigen Böden werden die Trauben von Hand gelesen und einer sanften Pressung zugeführt, bevor der Most in Zement vergoren wird. Es folgt eine 12-monatige Reifung auf der Feinhefe in Beton und eine weitere 12-monatige Flaschenruhe.

Strohgelbe Farbe mit einigen grünlichen Reflexen, in der Nase reife Noten von Apfel und Zitrusfrüchten mit floralen Anklängen an Salbei und Bergamotte. Am Gaumen zeigt er Dichte und Fülle, abgerundet durch einen guten Geschmack, der cremige Noten und eine gute Persistenz durchdringen lässt.

Perfekt in Kombination mit weißem Fleisch, begleitet von Saucen, gebratenem Fisch und vegetarischen Vorspeisen.