Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vallenga 2023 Tenuta Mattei

Verdicchio Vallenga stammt aus den Weinbergen von Tenuta Mattei im renommierten DOC von Castelli di Jesi in den Marken.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Verdicchio-Trauben hergestellt, die nach dem Bio-Regime angebaut werden. Nach einem sanften Pressen und statischen Dekantieren des Mosts fermentiert er bei kontrollierten Temperaturen in Stahl und anschließend in denselben Behältern. Vor dem Inverkehrbringen erfolgt eine Verfeinerung in Glas.

Die Vallenga di Mattei hat eine hellstrohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und bietet klare, fruchtige Noten in der Nase mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie einem Gefühl von Weißdorn und Akazie. Im Mund ist es sehr frisch, mit mäßiger Hitze und fester Trockenheit, typisch für Verdicchio-Trauben.

Dieser Verdicchio, der im ersten Lebensjahr verzehrt werden soll, drückt sein Bestes mit leichten Vorspeisen und Gerichten aus Fisch und weißem Fleisch aus. Spezial mit blauem Fisch.