Venezia Giulia IGT Terrano Hodì Barde 2020 Parovel

Parovels Terrano Hodì wurde im Karst oder Kras, Grenzgebiet zwischen Italien und Slowenien, geboren. Die Weinberge wachsen in San Dorligo della Valle oder Dolina in der Provinz Triest. Das Wort „Hodì“ leitet sich vom slowenischen Ausdruck „on hodi“, „er geht“ ab und bezieht sich auf die vielen Kombinationsmöglichkeiten dieses Weins.

Es wird nur aus Terrano-Trauben gewonnen, die etwas spät gelesen werden. Die Trauben werden zunächst einer kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen, während die Weinbereitung und der Ausbau in Stahl erfolgen.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase offenbart Aromen von frischen roten Überläufen, Kirsche und Pflaume. Der Schluck zeichnet sich durch eine ausgeprägte Frische und Säure aus.

Ideal in Kombination mit fetten Wurstwaren, halbreifem Käse, zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch und Schweineragout.