Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2012 Damijan Podversic

Ribolla Gialla di Damijan wurde in den Weinbergen des Monte Calvario in der Region Görz im Herzen von Friaul-Julisch Venetien geboren.

Es wird ausschließlich mit Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, einer bekannten weißen Rebsorte, die in Friaul-Julisch Venetien sehr verbreitet ist. Die Gärung der Schalen erfolgt 60-90 Tage in Eichenfässern. Nach dieser ersten Phase reift der Wein 23 Monate im Fass und weitere 6 Monate in der Flasche.

Diese Ribolla Gialla zeichnet sich durch ein leuchtendes Bernsteingelb aus. Der Wein hat ein intensives und ätherisches Bouquet mit angenehmen Noten von aromatischen Kräutern und zarten fruchtigen Düften. Am Gaumen ist es elegant und tief, mit einem angenehmen frischen und mineralischen Geschmack.

Perfekt zu Vorspeisen, heißem Fisch, Fischsuppen und weißem Fleisch. Ideal in Kombination mit ersten Gängen mit Fisch, Schalentieren und gebratenem Fisch.