Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2023 Borgo Conventi

Dieser Ribolla Gialla von Borgo Conventi stammt aus dem geografischen Gebiet Venetien Giulia und wird aus Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, die auf flachen Weinbergen angebaut werden, die sich durch lehmigen, skelettreichen Boden auszeichnen. Das Mikroklima mit milden Wintern und heißen Sommern ist dank der Alpen im Norden vor kalten Winden geschützt.

Bei der Weinherstellung werden die Trauben sofort gepresst, wodurch eine Mazeration auf den Schalen vermieden wird. Die Gärung erfolgt etwa 10 Tage lang in Stahltanks mit ausgewählten Hefen und bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks bis zum nächsten Frühjahr, wo er in Flaschen abgefüllt wird, um die Frische und aromatische Zartheit der Rebe zu bewahren.

Es hat eine hell strohgelbe Farbe und ein besonders zartes Aroma. In der Nase entfalten sich blumige Noten, die diesem Wein ein harmonisches und angenehmes Profil verleihen. Am Gaumen ist er leicht und frisch, mit einer ausgewogenen Struktur.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Fischvorspeisen und Weichkäse und eignet sich hervorragend als Aperitif.