Venezia Giulia IGT Refosco dal Peduncolo Rosso Tenuta Sant'Helena 2018 Fantinel

Der Refosco dal Peduncolo Rosso von Tenuta Sant'Helena ist ein Rotwein, der aus Weinbergen stammt, die sich im Collio-Gebiet von Gorizia befinden.

Es wird zu 100 % aus Refosco-Trauben hergestellt, die manuell geerntet werden und von denen 20 % im Keller zunächst 8 Wochen lang teilweise getrocknet werden. Die Weinbereitung erfolgt mit einer 25-tägigen Mazeration im eingetauchten Deckel, wonach der gewonnene Wein etwa 18 Monate in Fässern aus Allier- und slawonischer Eiche von 30-60 hl reift.

Rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen, die Nase erinnert an Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen. Der Geschmack ist vollmundig, tanninhaltig und von guter Persistenz.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch und Wild, sowohl geschmort als auch gegrillt.