Venezia Giulia IGP Ribolla Gialla A Tessa 2023 I Clivi

Ribolla Gialla A Tessa wird von I Clivi hergestellt, einem Unternehmen, das in den 90er Jahren in Gramogliano, in der Nähe von Corno di Rosazzo, in der Provinz Udine, gegründet wurde. Das Unternehmen bewirtschaftet zwei Weinberge, auf denen sowohl weiße als auch rote einheimische Reben wachsen. Der erste ist Galea, der in der DOC Colli Orientali del Friuli im Corno di Rosazzo in der Provinz Udine zu finden ist. Der zweite ist der Weinberg Brazan im Collio Goriziano in Brazzano di Cormons.

Es besteht aus reinen Ribolla Gialla-Trauben. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, dekantiert und spontan in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe in denselben Behältern für 6-8 Monate.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und öffnet sich in der Nase mit einem blumigen Bouquet mit Noten von Zitronenschale. Der Schluck ist frisch und würzig, mit einem salzigen Abgang.

Hervorragend zu leichten Vorspeisen und delikaten Gerichten mit Meeres- und Süßwasserfischen.