Venezia Giulia IGT Braide Alte 2021 Livon

Braide Alte ist einer der Grand Crus des friaulischen Unternehmens Livon. Dieser Wein wird in den Weinbergen in der Gemeinde Dolegna del Collio geboren, die sich durch besonders lehmige Böden auszeichnen.

Es wird aus einer Mischung typischer Trauben der Region wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit und Moscato hergestellt, handverlesen und separat vinifiziert. Nach einer Kaltmazeration werden die Moste in Barriques aus Allier-Eiche bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 14-16 ° C vergoren. Das Produkt wird nicht dekantiert, sondern reift 8 Monate in den gleichen Behältern, bevor es endgültig zusammengesetzt wird. Es folgt die Flaschenabfüllung und eine lange Reifung im Glas, bevor er vermarktet wird.

Er hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit würzigen Noten, die alle Aromen überwiegen und dem Wein Eleganz verleihen. Im Mund ist er warm, einhüllend und vollmundig. Die Entwicklung der organoleptischen Eigenschaften bei Temperaturschwankungen im Glas. Er erweist sich als ein Wein mit einzigartigem und fesselndem Charakter.

Perfekt zu ersten Gängen und gut strukturiertem Fisch wie Zackenbarsch, Schwertfisch und Kabeljau, ideal in Kombination mit frischem Weichkäse und weißem Fleisch. Über 16 °C serviert, ist er auch ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem Fleisch.