vollständiger Name
Venezia DOC Pinot Grigio 2023 Castello di Roncade
New
appellation
Venezia
jahrgang
2023
dosage
Trocken
land
Italien
region
Venetien
rebsorte
Pinot Gris
ausbau
Stahl
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Heu, Gelbe Fruchtfleischfrucht
alkoholgehalt
12,5%
temperatur
10-12 °C
Sulfite
Enthält Sulfite

Venezia DOC Pinot Grigio 2023 Castello di Roncade

0,75 ℓ
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Weinart
Weißwein
Ausbau ins Weinfass
Kein
Körper
Medium
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Venetien
Passt zu
Weißfleisch, Risotto
Verfügbarkeit
Produkt nicht erhältlich

Beschreibung

Der Pinot Grigio von Castello di Roncade wurde in Venetien in den Weinbergen des Renaissanceschlosses geboren, das den Baronen Ciani Bassetti gehörte, die das Anwesen zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts übernahmen.

Die Weinbereitung der Pinot Grigio-Trauben erfolgt durch sanftes Pressen und kaltes Dekantieren des Mostes. Nach dieser ersten Phase beginnt die Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Beimpfung mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift daher einige Monate auf der Edelhefe, ohne malolaktische Gärung.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart ein Bukett aus Blumen, Früchten und einem Hauch von Heu. Der Schluck ist trocken und voll, mit einer guten Persistenz.

Er passt sehr gut zu Risottos, gedünstetem Fisch und hellem Fleisch.

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