Veneto Rosso Passito IGT Madoro 2019 Maculan

Der venezianische Rosso Passito Madoro di Maculan wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Breganzese im Herzen von Venetien geboren.

Es wird hauptsächlich aus Marzemina- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, nur von Hand geerntet und etwa 45 Tage im Obstkeller trocknen gelassen. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Wein 6 Monate in Barriques mit zweitem Durchgang und weitere 6 Monate in Flaschen, bevor er vermarktet wird.

Der Madoro von Maculan hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Noten von roten Früchten mit Noten von Brombeeren, Blaubeeren und Sauerkirschen. Am Gaumen ist es süß und voll, gut strukturiert, aber ausgewogen, mit einem angenehm langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu trockenen Süßigkeiten und weichen Bitterschokoladenkuchen, ideal zu den Früchten des Unterholzes. Probieren Sie es in Kombination mit Blauschimmelkäse und gewürztem Käse.