Veneto IGT Sauvignon Bianco Fumo 2019 Sandro De Bruno

Der Bianco Fumo wird von der 2002 gegründeten Kellerei Sandro de Bruno hergestellt, die sich in der von vulkanischen Böden geprägten Region der Soave- und Lessini-Berge befindet.

Der Wein besteht ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben, die in der dritten Septemberwoche geerntet werden. Die Trauben werden entrappt, mit kalter Schale in einer geschlossenen Presse für mindestens 12/18 Stunden mazeriert und schließlich sanft gepresst. Der Most wird dekantiert und anschließend in Stahltanks vergoren, wo er 12 Monate verbleibt.

Im Glas erscheint der Wein strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist frisch, mit einem anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet zu Gemüseomelettes, Risotto und Fischgerichten.