Fact sheet
Beschreibung
Die Entstehung von San Vincenzo lässt sich auf die Gemeinden des historischen Gebiets von Soave im Capitel San Vincenzo zurückführen.
Garganega, Roberto Anselmis Lieblingstraube, wird von den internationalen Sorten Chardonnay und Sauvignon Blanc auf diesem Etikett flankiert. Nach dem sanften Pressen der Trauben in Abwesenheit von Sauerstoff und dem kalten Dekantieren des Mosts beginnt die Gärung. Es wird dann 6 Monate in Niedertemperaturstahl altern gelassen.
Es leuchtet im Glas eines schönen Strohgelbs. In der Nase bietet es einen Hauch von Ananas und gelber Pflaume, um die sich mineralische und aromatische Noten abwechseln. Im Mund ist es seidig und frisch, sehr trinkbar.
Ideal zum Begleiten von Sommergerichten und Salaten. Empfohlen mit einem Garnelentartar.