Veneto IGT Pinot Nero Rosso Fumo 2020 Sandro De Bruno

Rosso Fumo wird vom Weingut Sandro de Bruno hergestellt, das 2002 gegründet wurde und sich in der von vulkanischen Böden geprägten Region der Soave- und Lessini-Berge befindet.

Der Wein besteht ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben, die in der dritten Septemberwoche geerntet werden. Die Trauben werden entrappt und anschließend 15 Tage lang im Stahltank mit täglichem manuellen Unterschlagen vergoren. Der Wein reift dann 18 Monate in Eichenfässern.

Im Glas erscheint der Wein in einem leichten Rubinrot. In der Nase zeigt sich ein Bouquet von Hunderose und Veilchen, dazu fruchtige Noten von roten und schwarzen Früchten, schwarzem Pfeffer und Nelken. Der Geschmack ist umhüllend, mit zarten Tanninen und guter Persistenz.

Ausgezeichnet in Kombination mit Wurstwaren, herzhaften Risottos, gebackenem Lamm.