Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

Giuseppe Quintarellis Rosso del Bepi wurde in Weinbergen in der Gemeinde Negrar im magischen Terroir von Valpolicella geboren.

Es wird aus Corvina-, Rondinella- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt. Nach einer etwa 20-tägigen Mazeration gären die Trauben etwa 45 Tage lang sehr langsam. Anschließend reift der Wein 7 Jahre lang in Eichenfässern, was dem Wein eine außergewöhnliche Struktur verleiht.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem breiten und intensiven Bouquet mit Anklängen von roten Früchten, Nelken, Zeder und rauchigen Noten. Am Gaumen ist er angenehm weich, mit seidigen Tanninen, charakteristisch für das Herkunftsgebiet Valpolicella.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und reifem Käse.