Fact sheet
Beschreibung
Die Villa Giustinian von Castello di Roncade wurde in Venetien in den Weinbergen des Renaissanceschlosses geboren, das den Baronen Ciani Bassetti gehörte, die das Anwesen zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts übernahmen.
Die Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Cabernet Franc-Trauben werden entrappt und zerkleinert, um dann auf traditionelle Weise mit Mazeration auf den Schalen für mindestens 12 Tage, Umpumpen und Delestage vinifiziert zu werden. Anschließend reift der Wein 18-24 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche.
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und drückt in der Nase Aromen von reifen Früchten, Lakritze, Kakao, Tabak und Vanille aus. Der Schluck ist warm und ätherisch, mit ausgezeichneter Beständigkeit.
Er passt sehr gut zu wichtigen Gerichten mit gebratenem rotem Fleisch.