Fact sheet
Beschreibung
Die Veneto Corvina Scaia von Tenuta Sant'Antonio wurde in Weinbergen in den Gemeinden Colognola ai Colli und Mezzane di Sotto in der Provinz Verona geboren.
Es wird ausschließlich aus Corvina-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Nach einer leicht kalten Mazeration und einem sanften Pressen gären die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Scaia zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Blumenstrauß mit Aromen von roter Rose und Veilchen, angereichert mit angenehmen Noten von Kirschen, Schwarzkirschen und Beeren. Am Gaumen ist es intensiv und angenehm saftig, mit einem gut ausbalancierten Körper.
Perfekt zu ersten Gängen, Risotto und gereiftem Käse, ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Braten und weißem Fleisch.