Valtellina Superiore Sassella DOCG 2021 Rainoldi

Valtellina Superiore Sassella di Rainoldi wurde in Weinbergen in den Gemeinden Castione Andevenno und Sondrio geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet wurden. Nach einer langsamen Mazeration bei kontrollierter Temperatur findet die Fermentation in Stahltanks statt. Anschließend reift der Wein etwa 6 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Diese Valtellina Superiore zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem zarten und fruchtigen Bouquet mit angenehmen Noten von Gewürzen und getrockneten Blumen. Am Gaumen ist es harmonisch, anhaltend und samtig.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.