Valtellina Superiore DOCG Sassella Incanto 2020 Tenuta Scerscé

Der Valtellina Superiore Sassella Incanto von Tenuta Scerscé wird in der Gemeinde Sondrio, im Gebiet Sant'Anna, hergestellt. Die Weinberge sind auf sandigem Lehmboden mit reichlich Gerüst, mäßiger Tiefe und Wasserdurchlässigkeit angelegt, was das Wachstum hochwertiger Nebbiolo-Trauben begünstigt.

Die Weinlese erfolgt manuell in der ersten Oktoberwoche, wobei die Trauben in Kisten gesammelt werden, um ihre Unversehrtheit bis zur Weinbereitung zu bewahren. Dabei erfolgt eine lange Mazeration auf den Schalen für mindestens 30 Tage. Anschließend erfolgt die Verfeinerung für etwa 14 Monate in slawonischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 8-monatigen Flaschenlagerung im dunklen Keller.

Es zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. In der Nase bietet er einen intensiven Duft nach roten Früchten, angereichert mit Gewürzen und Balsamico-Noten. Am Gaumen ist er angenehm mineralisch, trocken und anhaltend.

Dieser Wein passt hervorragend zu Braten, ersten Gängen und gereiftem Käse.