Valtellina Superiore DOCG Mazér 2021 Nino Negri

Die Valtellina Superiore Mazèr von Nino Negri wurde in Weinbergen in Valtellina nördlich des Comer Sees in der Provinz Sondrio geboren.

Es wird ausschließlich mit Nebbiolo-Trauben hergestellt, die Ende September nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 5 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine tiefe granatrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit dominanten würzigen Noten von Nelken, Lakritz und Schokolade, angereichert mit zarten Pflaumennoten. Am Gaumen ist es trocken, angenehm saftig und streng, mit einem eleganten Zitrus-Hintergrund. Es ist ein langlebiger Wein mit einem festen Rückgrat und einer ausgezeichneten Textur.

Perfekt zu Braten, ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.