Valpolicella Superiore DOC Case Vecie 2021 Brigaldara

Der Fall Valpolicella Superiore Vecie di Brigaldara wurde in Weinbergen in Valpantena im Herzen des DOC Valpolicella geboren.

Es wird aus Corvinone-, Corvina- und Rondinella-Trauben hergestellt, in der zweiten Oktoberhälfte von Hand geerntet und im Obstkeller getrocknet. Der Most führt die klassische rote Weinbereitung mit Mazeration durch. Anschließend reift der Wein 2 Jahre in Barrique und 12 Monate in Eichenfässern.

Es zeichnet sich durch eine granatrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Kirschen und Gewürzen mit Tabak- und Kakao-Abgang. Am Gaumen zeigt es sich gut strukturiert und komplex, elegant und samtig.

Dieser Wein ist ideal in Kombination mit gegrilltem und geröstetem rotem Fleisch und passt perfekt zu gereiftem Käse.