Fact sheet
Beschreibung
Der Valpolicella Superiore Campo Prognai von Ilatium Morini wurde im Illasi-Tal in der Provinz Verona geboren. Der Firmensitz ist in Mezzane di Sotto.
Es besteht aus der klassischen Mischung der Region: Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina. Die Trauben werden entrappt und zerkleinert, um dann bei kontrollierter Temperatur mit Delestage und Umpumpen zu vergären. Der Wein reift 12–15 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Die Farbe ist granatrot, die Nase ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, angereichert mit würzigen und mineralischen Noten. Der Schluck ist warm, weich, mittelstrukturiert und mit einem anhaltenden Abgang.
Hervorragend in Kombination mit Nudeln mit Fleischsoße, Lasagne und gegrilltem Fleisch.