Valpolicella Superiore DOC 2021 Allegrini

Die Valpolicella Superiore von Allegrini erhebt sich auf den Hügeln von Fumane aus Lehm- und Kalksteinboden im Herzen des Valpolicella DOC.

Es wird hauptsächlich mit Corvina Veronese-Trauben sowie mit Rondinella- und Molinara-Trauben hergestellt, die in den ersten Oktobertagen manuell geerntet wurden. Nach einem sanften Pressen der Trauben fermentiert der Most unter kontrollierten Temperaturbedingungen in Stahl. Es reift einige Monate in Stahl, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Adern aus. Die Nase drückt sich in Noten von roten Früchten aus, die im Abgang mit Balsamico- und Kakaonoten angereichert sind. Im Mund zeichnet es sich durch einen frischen, weichen und befriedigenden Geschmack aus.

Es eignet sich hervorragend für reichhaltige erste Gänge und kann mit gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse in Verbindung gebracht werden.